全民营养保健咨询网全面改版，欢迎光临，本站宗旨：普及营养保健知识，提高国民身体素质。全民营养保健咨询网提醒您，为了您和您家人的健康请每天阅读一篇健康类的文章，全民健康需要您的参与！

健康商城

医学论文投稿

医考网

健康视频

保健品导购网

医学考试辅导

 

---

---

痛风患者可以吃...	流感病人的饮食
脱发的预防与治疗	痛风患者该如何...
白内障患者的饮食	肝炎患者适合吃...
口腔溃疡的防治	老慢支的调理药膳
腹泻食疗方	预防肾结石的方法
肝炎患者应该常...	男人要学会保护...

 

---

未找到相关信息

---

---

怎样吃的才有营养	蔬菜瓜果调情绪
木耳有排石作用	酸奶加番茄补血
哪些果蔬皮不能吃	常吃橙子可预防...
一天应吃多少果...	果皮的保健作用
膳食营养与性格	营养缺乏的信号
现代人容易缺乏...	运动后该如何补...

 

---

三种家禽药膳补
2009-2-15 21:40:44
冬季时节，人的身体经历了酷暑的消磨，反抗力低下 。这时很多身体虚弱的人都想到要吃些补品来滋养身体， 以增强机体的反抗力。而滋补食品首推“三禽”——鸡、 鸭、鹅。这三种家禽营养丰富、色美味鲜，假如再配伍一 些相应的中草药做成药膳，二者相辅相成，滋补作用远非 一般食物或药物能比。本文介绍几种三禽的营养食疗药膳 及其家庭制作，供读者选用。            鸡肉——补虚扶正第一品       　　     传统医学认为，鸡肉性味甘，平，微温。具有补中益 气、滋养五脏、强筋壮骨、补精增髓、固胎利产之功能。 适用于脾虚久泻，病后或产后虚弱、气血亏虚、崩中带下 、暑湿水肿、产后少乳等症。还有乌骨鸡，历来被视为妇科补虚圣药，对崩中证、赤白带下、月经不调和女性不育症等都有很好的治疗效果。据现代科学分析，每100克鸡肉中含蛋白质24.4、脂肪2.8克、钙22毫克、磷194毫克、铁14.7毫克，还含有维生素A、E、C、B1、B2等。我国民间流传鸡汤有营养的说法。有些需要滋补身体的病人、产妇、身体瘦弱者，认为只要喝鸡汤就行了，而不必去吃鸡肉。其实这种做法是不科学的。据分析表明，即使将鸡肉煨炖了很长时间，鸡肉中所含的营养仍大大超过鸡汤的营养万分。因此，需要滋补身体的人，不仅要喝鸡汤，更要吃鸡肉，这样才更科学、更合理、更营养。       　　      鸡肉粥            母鸡1只（约1000——1500克），剖洗净后煎取鸡汁剔出鸡肉切碎，再将原汁鸡汤和鸡肉分次同粳米100克煮粥，待辔煮至浓笛时加生姜、胡椒粉、葱花、大蒜、精盐高即可食用。每日2次，早晚温热服用。此方具有滋养五脏，补益气血之功效。适用于年老体弱、病后赢瘦、气血亏损所引起的衰弱的病症。无病常食有强身健体，抗衰防老，延年益寿之功效。       　　     清蒸人参鸡            生晒参15克（切片）、母鸡一只（约500克）水发玉兰片、香菇15克。先将鸡宰杀去毛和内脏，入开水锅中烫一下，洗净后放入砂锅中。加生晒参片、玉兰片、香菇、火腿肠、生姜、葱头、胡椒、高汤、料酒适量，上锅用武火蒸至鸡肉烂熟时，取出倒入汤汁，置火上烧开，入葱花、味精生新浇在鸡肉上即成；食用时，可分餐佐食。此方有大补元气、固脱生津、养血补血、安神养脾之功效。适用于劳伤虚损、食欲不振、形体消瘦、阳萎早泄、气血不足、产后或病后虚弱、头晕目眩、心悸失眠、记忆低下以及月经不调、痛经、性欲冷淡等症状。此品宜冬季进补。       　　     五圆全鸡            母鸡1只（约1000克）、桂圆肉15克、荔枝肉15克、红枣15克、莲子肉15克、枸杞子15克、冰糖30克、先将鸡宰杀去毛及内脏，用开水氽五分钟，取出洗净放砂锅内，再放入桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子肉、枸杞子，然中再加入冰糖、精盐、料酒、葱、姜及清水适量，煨炖至鸡肉熟烂时，撒些胡椒粉即可食用。此方具有补血养阳、益精强肾、养肝明目之功效，对于气血两虚、面目苍白、病后或产后虚弱者是理想的营养滋补佳品。健康者食用能增加营养、增进食欲、延年益寿。
作者/来源：
	阅读次数：1919	关键字：药膳推荐
[1] 2 3 4 5
上一篇文章：千屈菜马齿苋粥
下一篇文章：没有了

 

 

---

---

秋季常吃葡萄有...	夏季健康吃水果
初秋应适当增加...	儿童吃零食的坏...
夏季各种营养素...	夏季晚餐应常吃...
夏季应该常吃的...	女性应该经常吃...
秋季应常吃银耳	夏季应常吃酸甜...

---

---

如何营养安全的...	芦荟产品也不能...
水萝卜的营养价值	藕的食疗功效
夏季吃黄瓜有益...	西红柿的食疗方
洋葱可防治心血...	圆白菜的食疗作用
关于胡萝卜的饮...	抗癌蔬菜推荐
茄子的食疗作用	未成熟番茄不要吃