春天是阳气生发的季节，对人来说，春天更应该注重
饮食调养，以保健康。春季养生“当需食补”，但必须根
据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮
食，以免适得其反。
营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢
性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，
均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当
的春季食补方法，以防病治病。
患有以上症状者可采用平补饮食。具有这种作用的食
物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹
果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
春季食补不要急于求成，应该淡补和缓补，只有科学合理、辩证进补，才能起到食补的作用。