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吃肉太多会导致骨钙流失
2009-4-24 14:22:48
哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉研究证实：动物 性蛋白质的摄取量越多，钙质排出体外的机会就相对增加。 　　     而现代人的日常饮食中，蛋白质的摄取量已经太多了 。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉 等肉类，熟肉的蛋白质含量更会高达60％左右。因此，如 果一天吃100克左右的肉，所摄取的蛋白质就已经达到了6 0克左右。而正常的蛋白质需要量为每公斤体重1克，也就 是说，一个成年人每天的摄入量最好少于100~150克。 　　     此外，高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。实验 证明，每天摄入80克动物蛋白质，会造成37毫克的钙流失 ；当蛋白质的摄入量增加到每天240克，这时即使再补充1 400毫克的钙，最后总的钙流失量还是会达到每天100多毫克。这说明，补钙并不能阻止由高蛋白饮食所造成的骨质流失。
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